牛扒香丝肉的制作方法
- 专利权人:
- 施占文
- 发明人:
- 施占文,施畅,施晶
- 申请号：
- CN94103523.9
- 公开号：
- CN1115613A
- 申请日:
- 1994.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 孙自力
- 摘要：
- 一种牛扒香丝肉的生产方法，是把选取的上等牛肉，经洗净、水煮、撕条、油炸、分装、真空封口、高温杀菌而成，并且在水煮时加入A组调料，在撕丝后与B组调料混合、油炸，冷却后与C组调料相混合，所用调料是由花椒、大料等调味料、牛肉粉、嫩肉粉等食品添加剂和食盐、味精等二十余种物质组成。该方法生产的牛扒香丝肉，选料精良，调料品种多，甜中略辣，不腻、不柴、香味浓、余味长、食法简便，适于各地、各民族人们食用，是一种新颖的牛肉制作方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
