一种低糖低脂的肉松饼健康食品及其制备方法
- 专利权人:
- 佛山市赛普斯科技服务有限公司
- 发明人:
- 杨宇
- 申请号：
- CN201710884639.4
- 公开号：
- CN107568297A
- 申请日:
- 2017.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种低糖低脂的肉松饼健康食品及其制备方法。本肉松饼健康食品的配方包括面皮料、油酥料和馅料；其中面皮料的成份采用了面粉、植物油、木糖醇、鸡蛋、以及至少8种清热温脾胃的中药材；油酥料和馅料中的用油均采用植物油，采用的糖均为木糖醇。本肉松饼健康食品的制备方法，步骤包括配料、发酵、包裹和烘焙等步骤；其中面皮料采用低温发酵的方法制备；烘焙时采用真空烘焙，烘焙后采用阶梯降温的方式制备。本发明制得的肉松饼健康食品，具有口感松脆而不油腻、清热解表、健脾和胃、糖尿病人可食用等优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
