Vorgeschlagen wird ein keimarmes Milchpulver mit einem MPI von mindestens 2, dadurch erhältlich, dass man(a) eine Milchkomponente bereitstellt；(b) gegebenenfalls den Rahm von der Milchkomponente abtrennt；(c) die gegebenenfalls vom Rahm befreite Milchkomponente einer Mikrofiltration unter Erhalt eines keimarmen Permeats P1 und eines keimbelasteten Retentats R1 unterwirft；(d) das Permeats mit einer flüssigen Lipidphase und einer festen Wirkstoffphase vermischt；(e) gegebenenfalls die in Schritt (d) erhaltenen Mischung einer Temperaturbehandlung unterwirft； und(e) die gegebenenfalls temperaturbehandelte Mischung aus Schritt (d) oder (e) zu einem trockenen Pulver verarbeitet.It proposes a germ-free milk powder with an MPI of at least 2, obtainable by(a) provides a milk component；(b) optionally separating the cream from the milk component；(c) subjecting the milk component optionally liberated from the cream to microfiltration to obtain a low-germ permeate P1 and a germ-loaded retentate R1；(d) mixing the permeate with a liquid lipid phase and a solid active phase；(e) optionally subjecting the mixture obtained in step (d) to a thermal treatment； and(E) the optionally temperature-treated mixture of step (d) or (e) processed into a dry powder.
