Vorgeschlagen wird ein Verfahren zur Gewinnung von Lactoperoxidase, bei dem man(a) Rohmilch einer Kaltseparation unterwirft und den Rahm abtrennt,(b) die kalt separierte Magermilch einer Expanded Bed Adsorption (EBA) unterwirft, wobei die Lactperoxidase vom Adsorbens in der EBA-Säule adsorbiert wird, und anschließend(c) die Lactoperoxidase wieder eluiert, entsalzt, entwässert und als trockenes Produkt isoliert.a procedure is proposed for the extraction of lactoperoxidase in the(a) raw milk a kaltseparation subjects and the cream area(b) the cold milk in a expanded bed adsorption (eba) subjects, and the lactperoxidase of adsorbent in the eba column adsorbed, and then(c) the lactoperoxidase back eluted, entsalzt, dewatered and dry product is isolated.
