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一种深海鱼糜蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 庞杰,穆若郡,谢丙清,袁毅,杨丹,安瑞琪,谭小丹,王敏
- 申请号：
- CN201610361223.X
- 公开号：
- CN105918395A
- 申请日:
- 2016.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种深海鱼糜蛋糕及其制备方法。深海鱼糜蛋糕的制备方法，包括深海鱼糜的粉碎、深海鱼糜的去腥、干燥、配料、烘焙。深海鱼糜中含有大量的活性离子钙、维生素E、维生素C及胡萝卜素，可以抑制自由基的活性，从而增强人体免疫力，防衰老。丰富的DHA，有“脑黄金”之称，具有活化细胞的聪明因子，可以促进婴幼儿的脑力和智力发育。DHA还可预防乳腺癌，帮助皮肤保持年轻和滋润。深海鱼中的EPA有“血管清道夫”的美誉，可增强中老年人的抵抗能力，降低胆固醇，从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率。本发明的深海鱼糜蛋糕具有营养价值高、口感好、原料价格低廉的优点；而且，生产工艺简单，操作方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
