一种新鲜海蛰保鲜食品及其加工方法
- 专利权人:
- 邹常存
- 发明人:
- 邹常存
- 申请号：
- CN01107851.0
- 公开号：
- CN1370452A
- 申请日:
- 2001.02.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新鲜海蜇保鲜食品及其加工方法。它主要由新鲜海蜇88－90%(重量百分比,下同),浓度为36%的食用级醋酸0.7－1.4%和平衡量的水制成。其制造方法为:漂洗后切片放入热水浸泡,经无菌水漂洗再加入由食用级醋酸和平衡量的水按比例配好的混合液中腌渍,装袋密封保存。减少了新鲜海蜇体内组织中的液体和营养散失,保留了原来海蜇具有的色泽新鲜,口感细腻滑畅的独特风味,食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
