Provided is a soup straining device capable of reducing the time required to provide soup and sufficiently extracting the umami components. This soup straining device (10) is provided with: a base part (11) having a driving unit (13) therein； an outer stockpot (40) that has a cylindrical shape with an open top part and a closed bottom part (45), has a discharge port (43) at the bottom part (45), and is detachably attached to the base part (11)； an inner stockpot (50) that has a cylindrical shape with an open top part for receiving broth and a closed bottom part (55), has a fine mesh filter part (61) in the peripheral wall thereof, can be rotated by the driving unit (13), and is placed in the outer stockpot (40)； and a scraper (70) that is placed within the inner stockpot (50) and secured to the base part (11), and rotates in a relative manner along the filter part (61) with the rotation of the inner stockpot (50).L'invention concerne un dispositif de filtration de soupe permettant de réduire la durée nécessaire pour produire de la soupe et d'extraire suffisamment les composants d'umami. Ce dispositif de filtration de soupe (10) est muni de : une partie de base (11) comprenant en elle une unité d'entraînement (13) ； une marmite externe (40) qui a une forme cylindrique avec une partie supérieure ouverte et une partie inférieure fermée (45), qui comporte un orifice de sortie (43) au niveau de la partie inférieure (45), et est fixé de manière amovible à la partie de base (11) ； une marmite interne (50) qui a une forme cylindrique avec une partie supérieure ouverte pour recevoir un bouillon et une partie inférieure fermée (55), qui comporte une partie de filtre à mailles fines (61) dans sa paroi périphérique, que peut faire tourner l'unité d'entraînement (13), et qui est placée dans la marmite externe (40) ； et un racloir (70) qui est placé à l'intérieur de la marmite interne (50) et fixé à la partie de base (11), et tourne de manière relative le long de la partie de fil
