一种软质小麦籽粒基南瓜全谷物馒头的制备方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 屈凌波,杨冉,吴拥军
- 申请号：
- CN201410139658.0
- 公开号：
- CN103892189B
- 申请日:
- 2014.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种软质小麦籽粒基南瓜全谷物馒头的制备方法，将有机软质小麦籽粒粉碎后粒度范围为20~60目，超声处理后，在微波200W~400 W条件下处理10~20秒，再次粉碎后的软质小麦籽粒粉中加入水、酵母、江米甜酒、鹌鹑蛋液和南瓜，搅拌混合后分割成型，醒发，汽蒸25min~35min后得到软质小麦籽粒基南瓜全谷物馒头。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
