一种活性益生菌山药饮料的研究开发
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 王凯博,董鑫蕊
- 申请号：
- CN202010287568.1
- 公开号：
- CN111328946A
- 申请日:
- 2020.13.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种活性益生菌山药饮料的研究开发,属于营养保健食品技术领域。由山药、山药淀粉水解酶0.2%、白砂糖、苹果汁、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、益生菌L.plantarum P‑8、B.lactis V9、果胶、水等组成。将山药制浆、添加菌种发酵、调整酸度制得的饮料。本发明中的山药中含有较多的粘蛋白,粘蛋白是粘膜层的主要成分之一,具有保护、润滑人体内各种管腔,调控细胞信号传导及转录,吸收及包裹微生物和致病颗粒,以及其他的防御功能。该产品兼具山药的营养加之益生菌的益生功能,从而为拓展饮料品种探索了新方向。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
