PROBLEM TO BE SOLVED: To establish yeast fermented feed of high quality which is improved in digestion and absorption with excellent taste, particularly improved in taste for pigs, using bean curd lees.SOLUTION: The yeast fermented feed produced by yeast fermentation of bean curd lees is easily produced by preparing optimum dough, and carrying out not anaerobic fermentation but semi-anaerobic fermentation in order not to cause abnormal fermentation. Further, sweetness is imparted to the dough in order to improve the taste for establishment.【課題】おからを利用して、消化性吸収を高めた嗜好性良好な、特に、豚用に嗜好性を高めた高品質の酵母醗酵飼料を確立すること。【解決手段】おからを酵母醗酵させてなる醗酵飼料を容易につくることは最適な生地ずくりをする事であり、異常発酵を起させない為には嫌気醗酵ではなく、準嫌気醗酵させることである。更に、嗜好性を上げる為には生地に甘味を付与することにより確立出来る。
