一种炖鸡风味粉末香精及其制备方法及其用途
- 专利权人:
- 聊城市新恒基生物科技有限公司
- 发明人:
- 李娟,魏平,曲广辉
- 申请号：
- CN201711034275.7
- 公开号：
- CN107581577A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种炖鸡风味粉末香精，它是由以下原料经高压蒸煮、酶解反应、冷凝回流反应和微波干燥工序制备而成的：木糖、核糖、整鸡、大葱葱段、生姜片、风味蛋白酶、复合蛋白酶、植物水解蛋白液、甘氨酸、亮氨酸、半胱氨酸盐酸盐、脯氨酸、味精、5’‑呈味核苷酸二钠、食盐、玉米淀粉、麦芽糊精和纯净水。本发明工艺设计和各工序原料配比合理，在上一步骤完成后，下一步骤原料可以直接投入，省略了各步骤完成后需要过筛、均质等步骤和反复倒罐，同时提高了原料的利用率，大大节约了成本和能源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
