循環式及び/又は多管式によるコーヒー抽出液の製造方法

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专利权人:

SUNTORY HOLDINGS LTD

发明人:

YOKOO YOSHIAKI,横尾 芳明,NAKAO YOSHIHIRO,中尾 嘉宏,FURUTA HIROKI,古田 博規,NAKAJIMA MAKOTO,中島 真,SHIMIZU HIROAKI,清水 広朗,MIHASHI MORIO,三橋 守男

申请号：

JP2011182716

公开号：

JP2013042703A

申请日:

2011.08.24

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a coffee extract liquid which enables its own excessive bitterness to be selectively reduced with its favorable coffee flavor component kept intact.SOLUTION: The method for producing a coffee extract liquid includes: a step 1 of obtaining a coffee extract liquid and a step 2 of passing the thus obtained coffee extract liquid through a deposition layer of ground coffee beans having been subjected to extraction.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】好ましいコーヒーの風味成分はそのままに、過剰な苦味を選択的に低減しうる、コーヒー抽出液の製造方法を提供する。【解決手段】コーヒー抽出液を得る工程1、及び前記コーヒー抽出液を抽出履歴のあるコーヒー顆粒の堆積層内を通過させる工程2を含む方法でコーヒー抽出液を得る。【選択図】図1

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/