一种高抗氧化活性玉米的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 李永富,段荣娟,史锋,王莉,陈正行
- 申请号：
- CN201510159436.X
- 公开号：
- CN104719746B
- 申请日:
- 2015.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 冯智文
- 摘要：
- 本发明公开了一种高抗氧化活性玉米的制备方法，生产工艺步骤如下：首先，将成熟玉米按照1‑9r/min的喂料速度输送进入流化室，在流化温度为120‑180℃的条件下，瞬时高温流化处理20‑140s；然后，将流化处理的玉米置于凉床上自然冷却20‑40min，当温度降至室温后装袋密封，即得成品；本发明方法采用瞬时高温流化的方法，提高热量利用率，保留玉米的完整性，增加玉米中可被吸收利用的游离酚的含量，从而提高玉米的抗氧化活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
