一种咖啡香精及其制备方法
- 专利权人:
- 丽华(广州)香精有限公司
- 发明人:
- 卢少明,卢健,马集锋
- 申请号：
- CN201310754476.X
- 公开号：
- CN103749867B
- 申请日:
- 2013.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及 一种咖啡香精，由以下重量份原料制备而成：蛋白水解液 10-30 份、缓冲液 1-10 份、葡萄糖 10-30 份、混合氨基酸 10-30 份、咖啡豆粉 1-10 份、丙二醇 20-50 份，调配香基 5-20 份；所述混合氨基酸为半胱氨酸盐、精氨酸、赖氨酸和天冬氨酸的混合物。本发明还涉及一种咖啡香精的制备方法。本发明制备的咖啡香精 实现了对咖啡香气的精确模拟，且具有咖啡特有的苦涩感和柔和感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
