웡, 테오도어 엠.,케르, 필립 에스.,고쉬, 파타사라티,롬바르디, 제이슨,말도나도, 야딜카,기트, 린글레브 비.,호프, 틴,크리스텐센, 라스 르,오에스터가드, 피터 알.
申请号：
KR1020097023693
公开号：
KR1015730840000B1
申请日:
2008.04.16
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
proteolytic composition of the invention, proteolytic composition of the production process, and the proteolytic composition It provides foodstuffs containing. Proteolytic composition generally includes mainly a polypeptide fragment having any of the arginine residue or a lysine residue at each carboxyl terminus.polypeptide, protein, Soybean, food, hydrolysis본 발명은 단백질 가수분해 조성물, 단백질 가수분해 조성물의 제조 방법, 및 단백질 가수분해 조성물을 포함하는 식료품을 제공한다. 단백질 가수분해 조성물은 일반적으로 각각의 카르복실 말단에서 아르기닌 잔기 또는 라이신 잔기 중 어느 하나를 주로 갖는 폴리펩티드 단편을 포함한다.
