一种多配方速溶型藕粉的加工工艺
- 专利权人:
- 马文
- 发明人:
- 马文
- 申请号：
- CN201210055637.1
- 公开号：
- CN103284097A
- 申请日:
- 2012.03.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及营养制剂加工技术领域，具体为一种营养价值高、味道独特、藕粉吸水性好、冲制后藕粉韧性高、口感佳的多配方速溶型藕粉的加工工艺。该工艺包含以下步骤：a.原料的选择、清洗，挑选色泽佳、均匀的藕、清洗；b.粉碎与过滤；c.配料加工：用电烘箱烘烤红枣、玫瑰花，温度在110℃，时间30分，烘好后待其自然晾干进行粉碎，白砂糖进行粉碎，按照重量百分称重；d.兑料：按配方重量百分比称重后，将葡萄糖、马铃薯淀粉、麦芽精糊，纯藕粉，放入搅拌机进行搅拌均匀；e.包装：封口包装，温度控制在200℃。有益效果：改变以往单调口感，口味独特；补脾止泻、养心安神；制作工艺简便可行；食用、携带便捷；成本低、适合大众消费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
