一种椰子鸡及其制作方法
- 专利权人:
- 海南琼宝食品有限公司
- 发明人:
- 杨忠,韦国强,吴为民
- 申请号：
- CN201910348395.7
- 公开号：
- CN110050959A
- 申请日:
- 2019.28.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种椰子鸡,制作原料包括:鸡和配料,所述配料按照重量份数比计,包括如下原料:椰子肉20~35份、茶叶9~15份、生姜10~13份、食用盐1~3份、生抽3~6份、老抽0.5~1份、蚝油2~6份、乙基麦芽酚1~3份、味精0.1~0.3份、蒜头2~5份、辣椒0.5~0.8份、花椒0.06~0.08份、香辛料0.05~0.08份;本发明选择鸡为主要食材,并以椰子肉、茶叶和生姜进行搭配作为主要配料,不仅使椰子鸡肉鲜嫩而不油腻,而且可提高了鸡皮的发色率,获得一种色泽度高、不油腻且皮脆肉鲜的椰子鸡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
