氨基酸“珍珠”饴植物酶法新工艺
- 专利权人:
- 于永学
- 发明人:
- 于永学,姬殿奎,刘贤发,于喜凤
- 申请号：
- CN88102979.3
- 公开号：
- CN1037733A
- 申请日:
- 1988.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 金志云
- 摘要：
- 本发明为玉米深加工领域，公开了一种采用植物酶法制取玉米饴糖的方法。其主要过程为制酶阶段及制饴阶段。本发明由于直接以玉米面为原料，它不仅省去了淀粉加工的中间环节，同时又使玉米中含有的多种氨基酸及维生素A、E得以保留，使得产品的价值得以提高，采用植物酶法它克服了以往的微生物酶法的复杂工艺程序，又保持了植物酶的天然优势，使产品的色、味具有独特风格。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
