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生物酶法从蚕蛹中提取复合氨基酸的方法
- 专利权人:
- 广东环西保健科技股份有限公司
- 发明人:
- 方佳茂,陈伟滨,李少平
- 申请号：
- CN200910038724.4
- 公开号：
- CN101530232A
- 申请日:
- 2009.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 黄镜芝`黄少松
- 摘要：
- 本发明涉及一种生物酶法从蚕蛹中提取复合氨基酸的方法。其步骤包括：A)将蚕蛹加适量的水用胶体磨充分粉碎，然后煮沸灭菌；B)第一次酶解：加入由中性蛋白酶和木瓜蛋白酶组成的复合酶，在55-65℃条件下酶解3-6小时，C)第二次酶解：加入由风味酶和酸性蛋白酶组成的复合酶，在35-45℃条件下酶解3-6小时，D)将酶解液煮沸灭酶，离心分离得澄清滤液，再将滤液真空浓缩，并微胶囊化，然后通过喷雾干燥得复合氨基酸粉。本发明，由于利用二次酶解，基本使蛋白质水解为氨基酸，解决了一次酶解中产品存在大量小分子肽的弊端，产品质量有保证；利用复合酶提高反应率，采用风味酶改善产品口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
