一种真空冷冻干燥制备速溶高硒玉米粉的方法
- 专利权人:
- 苏州硒谷科技有限公司
- 发明人:
- 袁林喜,周乾坤
- 申请号：
- CN201410608738.6
- 公开号：
- CN104381871A
- 申请日:
- 2014.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李广
- 摘要：
- 本发明公开了一种用真空冷冻干燥工艺制备无添加、速溶富硒玉米颗粒的方法。其特征在于以硒生物营养强化的富硒玉米为原料，经过清洗、去皮、脱胚、粗粉、熟化、细粉、复水、预冻、升华干燥、解析干燥、颗粒化、定量分包等工艺，制备得到粒径为10-20目、复水速溶时间小于10秒、硒含量在10-250微克/10克的无添加、速溶富硒玉米颗粒。该发明不仅实现了无添加条件下的速溶玉米颗粒的制备，产品具有复水性好、有膨化玉米粉的香味，而且实现了硒定量化，为不同补硒人群提供了合适而科学的选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
