富含海带膳食纤维的膨化食品及其生产方法
- 专利权人:
- 大连海洋大学;汪秋宽
- 发明人:
- 汪秋宽,佟长青,何云海,任丹丹,付慧,郑金娃,李鹏亮
- 申请号：
- CN201210325804.X
- 公开号：
- CN102823896B
- 申请日:
- 2012.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 闪红霞
- 摘要：
- 本发明公开一种无腥味、水溶性膳食纤维含量高的富含海带膳食纤维的膨化食品，基本是由干基海带渣、配料粉、海带片、调味料及夹心芯材组成，各组分的质量百分比是干基海带渣10~40％、配料粉50~80％、海带片1~10%、调味料0.5~10%；所述干基海带渣是按如下方法制备：取用于提取岩藻聚糖硫酸酯的海带酶解液或水解液5目筛过滤，取筛上物脱水干燥至水分含量达10～30％，最后粉碎至50～80目。本发明制作工艺简单，可操作性强；由于产品中富含膳食纤维，消费者在享受美食的同时，还能改善胃肠道功能、降低血脂，利于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
