一种果脯蜜饯的制作方法
- 专利权人:
- 天喔（福建）食品有限公司;周志民
- 发明人:
- 周志民
- 申请号：
- CN201410053055.9
- 公开号：
- CN103783237A
- 申请日:
- 2014.02.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 杨依展
- 摘要：
- 本发明公开了一种果脯蜜饯的制作方法，其方法是：用分级机筛选原料；将筛选过的原料置入臭氧水中，当水中含盐量处于1%～5%中时，取出原料置入已配置好的糖液中真空浸渍；把步骤（3）中处理后的含水果脯蜜饯在玻璃房中干燥至果脯蜜饯水分小于35%。此法制作的果脯蜜饯不采用添加剂，微生物含量少，含糖量低，果脯蜜饯外观透亮均匀，有嚼劲，且生产效率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
