The present invention relates to food products comprising a raising agent, a moisture content of 10% or above by weight of the food product, a hydrolyzed whole grain composition and an alpha-amylase or fragment thereof, which alpha-amylase or fragment thereof shows no hydrolytic activity towards dietary fibers when in the active state.La presente invención se refiere a productos alimenticios que comprenden un agente leudante, un contenido de humedad de 10% o más en peso del producto alimenticio, una composición de grano entero hidrolizado y una alfa-amilasa o fragmento de la misma, en donde dicha alfa-amilasa o fragmento de la misma no muestra actividad hidrolítica con respecto a las fibras dietéticas cuando se encuentra en estado activo.
