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一种活菌型发酵复合蛋白质饮料及其制备方法
专利权人:
广州市澳米环保科技有限公司
发明人:
李海榕
申请号:
CN201710891471.X
公开号:
CN107624872A
申请日:
2017.09.27
申请国别(地区):
CN
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明公开了一种活菌型发酵复合蛋白质饮料,其是由全脂乳粉、豆奶粉、水、糖粉作为原料,添加包含罗伊氏乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌四种菌种的发酵剂后发酵而成;其中,所述活菌型发酵复合蛋白质饮料中活性乳酸菌的含量≥1.2×108CFU/100g。本发明还公开了一种活菌型发酵复合蛋白质饮料的制备方法。本发明通过大豆蛋白与乳蛋白复合发酵,改善大豆发酵饮料的产品质量和性质,满足人体多重营养的需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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