一种活菌型发酵复合蛋白质饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 广州市澳米环保科技有限公司
- 发明人:
- 李海榕
- 申请号：
- CN201710891471.X
- 公开号：
- CN107624872A
- 申请日:
- 2017.09.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种活菌型发酵复合蛋白质饮料,其是由全脂乳粉、豆奶粉、水、糖粉作为原料,添加包含罗伊氏乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌四种菌种的发酵剂后发酵而成;其中,所述活菌型发酵复合蛋白质饮料中活性乳酸菌的含量≥1.2×108CFU/100g。本发明还公开了一种活菌型发酵复合蛋白质饮料的制备方法。本发明通过大豆蛋白与乳蛋白复合发酵,改善大豆发酵饮料的产品质量和性质,满足人体多重营养的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
