To provide a seasoned appointment which can be instantly seasoned by a seasoning liquid such as a bonito soup, which allows for long-term preservation by cold circulation and at room temperature and a method of manufacturing the same.SOLUTION: The seasoning liquid comprises at least a lotus root, a seasoning liquid and phytic acid for adjusting the pH of the taste solution sealed in a container, and the pH of the seasoning liquid is 3.8 to 4.2 It is a seasoned seasonal feature. In addition, a step of adding phytic acid to the seasoning liquid to adjust the pH of the conditioning liquid to 3.8 to 4.2, and a step of sealing the seasoning liquid and the well in a sealed container and heat sterilizing And a method for manufacturing the seasoned appointment.Selection drawing None【課題】 鰹だし等の調味液によって味付けされた即食可能なところてんであって、常温流通及び常温による長期保存を可能とした味付けところてん及びその製造方法を提供することを目的とする。【解決手段】 少なくとも、ところてんと、調味液と、該調味液のpHを調整するためのフィチン酸とが容器内に密封されて成り、前記調味液のpHが3.8~4.2であることを特徴とする味付けところてんである。また、調味液にフィチン酸を添加して、該調味液のpHを3.8~4.2に調整する工程と、前記調味液とところてんを密封容器に密封して加熱殺菌する工程とを含むことを特徴とする味付けところてんの製造方法である。【選択図】 なし
