The present invention relates to a novel jelly confection, more specifically a chewy confectionery or chewing gum, comprising a gelling agent that provides a chewy response to the confectionery. More specifically, the present invention relates to a novel jelly confectionery that contains little or no gelatin. The present invention also relates to a method for preparing such sugar confectionery. [Selection figure] None本発明は、砂糖菓子に噛み応えを提供するゲル化剤を含む、新規ゼリー菓子、より具体的には噛み応えのある砂糖菓子またはチューインガムに関する。より具体的には、本発明は、ゼラチンをわずかに含有するか全く含有しない、新規ゼリー菓子に関する。本発明は、このような砂糖菓子を調製する方法にも関する。【選択図】なし
