澳洲坚果饮料的制备方法
- 专利权人:
- 岑溪市中林食品有限公司
- 发明人:
- 何冰锋,廖伟豪
- 申请号：
- CN201610462840.9
- 公开号：
- CN106107337A
- 申请日:
- 2016.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韦永青
- 摘要：
- 本发明公开一种澳洲坚果饮料的制备方法，属于澳洲坚果深加工技术领域。本发明包括先将澳洲坚果烘干，剥壳取出果仁，常温下干磨至细度达到200目以上得到澳洲坚果果仁浆；按重量百分比计，将3.0%～4.0%澳洲坚果果仁浆、0.5%～0.6%酪朊酸钠、0.3%～0.35%乳化剂、0.02%～0.03%增稠剂混合，再加水至100%，然后在经过两次特定条件下的均质后，进行超高温瞬时杀菌，冷却并进行无菌灌装。本发明提供了一种澳洲坚果饮料的制备方法，该方法可以使原料澳洲坚果特有的风味不被掩盖得以保留，从而使产物澳洲坚果饮料最大程度地保持澳洲坚果的原有营养成分和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
