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一种坚果饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 深圳市东西方实业发展有限公司
- 发明人:
- 陈志平
- 申请号：
- CN201810805639.5
- 公开号：
- CN108902606A
- 申请日:
- 2018.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 冯筠
- 摘要：
- 本发明公开了一种坚果饮料及其制备方法，该坚果饮料的组成成分为：澳洲坚果果仁粉、甜菊糖、果糖、乳化剂、和水，所述澳洲坚果果仁粉、甜菊糖、果糖、乳化剂和水的重量比依次为1:0.005～0.5:0.01～1:0.002～0.004:8～15；其中，所述澳洲坚果果仁粉由下列方法制备而成：A.将澳洲坚果果仁烘干至含水量≤10wt％；B.将烘干的澳洲坚果果仁送入压榨设备中，压榨至含油脂量≤30wt％，收集压榨后得到的果仁渣；C.将步骤B得到的果仁渣放入研磨设备中，在常温下研磨至细度达到200目以上，得到澳洲坚果果仁粉。本发明提供的坚果饮料能保持澳洲坚果的风味、热量低、蛋白质易于吸收、营养丰富、口感细腻、稳定性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
