一种澳洲坚果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 静玮,袁源,刘洋洋,李积华,林丽静,韩志萍,曹玉坡
- 申请号：
- CN201310175748.0
- 公开号：
- CN103238884A
- 申请日:
- 2013.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘婉
- 摘要：
- 本发明提供了一种澳洲坚果酱，包括澳洲坚果和单硬脂酸甘油酯。本发明还提供了制备该澳洲坚果酱的方法。本发明提供的澳洲坚果果酱中，果仁脂肪含量高达70%以上，且富含多种不饱和脂肪酸，还含有多种蛋白质、维生素等人体必需的营养元素，这不仅能够提供机体日常所需能量，而且对心血管疾病也有一定的预防作用。本发明的澳洲坚果酱最大程度地保留了澳洲坚果原果的营养成分，并增加了浓郁的焙烤香味，可用于涂抹面包馒头、拌面条、制作点心或甜品等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
