The present invention provides Bacillus amyloliquefaciens Jis-1 having an excellent antimicrobial activity and antioxidative function and a function of promoting immune enhancement and fermentationIn addition, the fermented food composition using Bacillus amyloliquefaciens Jis-1 of the present invention can be prepared by fermentation using Bacillus amyloliquefaciens Jis-1 by selecting one or more of chaga mushroom, mulberry, and red ginseng.본 발명은 항균 능력이 우수하고 항산화기능과 면역증강 및 발효를 촉진시키는 기능을 갖는 바실러스 아밀로리퀴페시언스 Jis-1을 제공한다또 본 발명의 바실러스 아밀로리퀴페시언스 Jis-1를 이용한 발효식품 조성물은 차가버섯, 목단피, 홍삼 중에서 1가지 이상으로 선택하여 바실러스 아밀로리퀴페시언스 Jis-1을 이용하여 발효시켜 제조한다.
