The present invention relates to a production -deoxy erythromycin Nojiri (DNJ) and 1- Bacillus amyloliquefaciens 140N ( KCCM11286P ) , and use it to strain containing the azithromycin used 1- oxy Nojiri antidiabetic , anticancer and antiviral effect can be manufactured with functional foods .본 발명은 1-데옥시노지리마이신 (DNJ)을 생산하는 Bacillus amyloliquefaciens 140N(KCCM11286P) 균주 및 이를 이용하여 1-데옥시노지리마이신을 포함하는 항당뇨, 항암 및 항바이러스 효과가 있는 기능성 식품을 제조할 수 있다.