一种风味洋葱油及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市春升清真食品有限公司
- 发明人:
- 高洋
- 申请号：
- CN201210288971.1
- 公开号：
- CN102766536A
- 申请日:
- 2012.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味洋葱油及其制备方法，该风味洋葱油由包括如下步骤的方法制备得到：1)、取洋葱，去皮切片进行机械粉碎至洋葱匀浆，向洋葱匀浆中加水，混匀，在20-35℃下温浸30-60min；2)、减压水蒸气蒸馏，蒸馏2-3.5h，-5℃冰盐水冷却，收集蒸馏液；3)、用乙酸乙酯萃取3次；混合萃取液，加无水Na2SO4脱水，回收乙酸乙酯，得洋葱油。本发明方法制得的风味洋葱油气味良好，颜色较好，风味物质保存较好，洋葱特有香味浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
