一种冷冻面包罗非鱼鱼条及其制备方法
- 专利权人:
- 何礼标
- 发明人:
- 何礼标
- 申请号：
- CN201110232218.6
- 公开号：
- CN102302201B
- 申请日:
- 2011.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种罗非鱼鱼条及其制备方法，具体说是一种冷冻面包罗非鱼及其制备方法，属于水产品食品技术领域。本发明的方法如下：将罗非鱼清理干净后，处理成鱼条；在鱼条上裹粉；在鱼条上裹浆；在鱼条上裹面包糠；速冻；检测后包装。结果是本发明的产品从幼滑度、硬度、回味、香味、整体感觉5项指标上都达到了优质的级别，本发明产品在冷冻状态的保质期为6个月以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
