一种刺梨蒸青绿茶的加工工艺
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 安华明,周广志,鲁敏,龙正成,曹贵红
- 申请号:
- CN201711034892.7
- 公开号:
- CN107647055A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李龙`程新敏
- 摘要:
- 本发明提供一种刺梨蒸青绿茶的加工工艺,将采摘下来的新鲜刺梨嫩叶在加工室内置于簸箕上摊放,室温23℃、平铺厚度不超过2cm,摊放4‑8小时,待刺梨叶水分散失2%,投入蒸汽气温为100℃的蒸锅中,杀青40秒后揉捻,直到细胞破损率达到45%,汁液外溢,手摸有湿润粘手紧握成团,松开散开后即为揉捻适度,置入温度120℃干燥机内干燥30分钟后,将温度调为80℃干燥,直到干燥完成,干燥充分的标志手握有破碎,梗易折断,含水量为5%‑6%,摊放冷却至室温包装好储存。以解决现有修剪下的刺梨叶几乎都是直接丢弃,其营养价值较高,造成资源浪费的问题。本发明属于茶叶改良技术领域。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心