一种刺梨蒸青绿茶的加工工艺
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 安华明,周广志,鲁敏,龙正成,曹贵红
- 申请号：
- CN201711034892.7
- 公开号：
- CN107647055A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李龙`程新敏
- 摘要：
- 本发明提供一种刺梨蒸青绿茶的加工工艺，将采摘下来的新鲜刺梨嫩叶在加工室内置于簸箕上摊放,室温23℃、平铺厚度不超过2cm，摊放4‑8小时，待刺梨叶水分散失2％，投入蒸汽气温为100℃的蒸锅中，杀青40秒后揉捻，直到细胞破损率达到45％，汁液外溢，手摸有湿润粘手紧握成团，松开散开后即为揉捻适度，置入温度120℃干燥机内干燥30分钟后，将温度调为80℃干燥，直到干燥完成，干燥充分的标志手握有破碎，梗易折断，含水量为5％‑6％，摊放冷却至室温包装好储存。以解决现有修剪下的刺梨叶几乎都是直接丢弃，其营养价值较高，造成资源浪费的问题。本发明属于茶叶改良技术领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
