一种即食冷藏鲜味小龙虾的加工方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 夏文水,薛雷,姜启兴,许艳顺,许学勤,于沛沛
- 申请号：
- CN201610438088.4
- 公开号：
- CN105942305A
- 申请日:
- 2016.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王晓东
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食冷藏鲜味小龙虾的加工方法，是以鲜活淡水小龙虾为原料，经验收挑选、清洗、煮制、装袋、真空包装、冷却和冷藏制成可在0～10℃保藏的熟制淡水小龙虾产品。冷藏产品保质期15～30天，加工过程中不添加任何化学防腐剂，保留了淡水小龙虾原有的风味、质构、色泽和营养，并且开袋即食，食用方便，满足了消费者对食品营养、美味及快节奏生活的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
