一种即食冷藏熟制淡水小龙虾的加工方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 夏文水,姜启兴,张路遥,许学勤,许艳顺
- 申请号：
- CN201110246196.9
- 公开号：
- CN102342543A
- 申请日:
- 2011.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种即食冷藏熟制淡水小龙虾的加工方法，提供了一种熟制淡水小龙虾的工业化生产方法，属于食品加工与保藏中的水产品加工技术领域。本发明以鲜活淡水小龙虾为原料，经验收挑选、清洗、油炸、煮制或不煮制、摆盘、浇汤汁、封口、杀菌、冷却、和冷藏制成可0-10℃保藏的熟制淡水小龙虾产品，用本发明方法生产的淡水小龙虾产品完全保持了淡水小龙虾原有的风味、质构、色泽和营养，在加工过程中不添加任何化学防腐剂，食用安全。并且简单加热即可食用，食用方便，满足了现代消费者对食品营养、美味及快节奏生活的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
