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一种冷藏调理即食鱿鱼产品及其加工方法
- 专利权人:
- 福建坤兴海洋股份有限公司
- 发明人:
- 邓立青,林春强,林春宝
- 申请号：
- CN201710009791.8
- 公开号：
- CN106798268A
- 申请日:
- 2017.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王美花
- 摘要：
- 本发明提供一种冷藏调理即食鱿鱼产品，其由以下重量份的组分组成：脱水鱿鱼净料100份、剁椒或泡椒10‑18份、白米醋3‑7份、食用油2‑5份、白砂糖2‑4份、料酒1.5‑4份、蚝油1‑3份、芝麻油0.5‑2份、食用盐0.5‑1份、香辣油0.4‑1份、味精0.3‑0.8份、大蒜粉0.2‑0.6份、肉味香膏0.3‑0.5份、白胡椒粉0.2‑0.5份及肉味粉0.1‑0.3份；同时揭露了加工该冷藏调理即食鱿鱼产品的方法。本发明有效保持鱿鱼原有的风味和营养物质成分，且具有口感佳、质地脆的优良品质；且产品在延长货架期的同时，有效地保证产品品质，确保产品安全健康，还实现开袋即食的便捷性目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
