一种烧鸡的制作方法
- 专利权人:
- 江苏久思乡食品科技有限公司
- 发明人:
- 尤敦学
- 申请号：
- CN201710695768.9
- 公开号：
- CN107535804A
- 申请日:
- 2017.08.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种烧鸡的制作方法,包括一种烧鸡的制作方法,包括鸡种选购模块、宰杀模块和烧制系统,所述鸡种选购模块、宰杀模块和烧制系统相互配合,使被选出的鸡种食材食用更安全、烧制出的烧鸡味道更鲜美,保证鸡消化道内部废物以及鸡血被排出更彻底、全面,糖分在鸡表面分散更均匀,确保制作出的烧鸡口味更好、更鲜嫩,通过烧制系统连接的开膛划口模块、上糖模块、煎炸模块和煮制模块对鸡种开膛划口后,两边的翅膀从开口中塞入,只留后半部在外,将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时,自然风干,保证鸡在宰杀完毕后,排酸的鸡肉口感更好,通过糖块粉碎模块对糖块进行碾碎,并将碾碎后的糖粉铺洒到鸡表面,使糖粉在鸡表面分布更加均匀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
