IMMIG, Irmgard,STEINBERG, Wolfgang,MC GRATH, Joseph
申请号：
EPEP2014/077404
公开号：
WO2015/086758A1
申请日:
2014.12.11
申请国别(地区):
WO
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention is made for the purpose of improving beef quality and upgrading its fat marbling standard (which is called beef marbling standard, or BMS). The fat marbling state is generally called "Shimofuri" in Japanese. This purpose is achieved by feeding to the animal biotin in combination with a mixture of at least two essential oil compounds selected from the group consisting of thymol, eugenol, meta-cresol, vaniline and guajacol. In a preferred embodiment of the invention, biotin is used in an amount sufficient to provide a daily dosage of 0.01 mg to 0.3 mg per kg body weight and the essential oils are administered in amounts (total dosage ranges of essential oils) of 0.5 to 4 mg per kg body weight per day. In terms of the quality of the meat, the combined use of biotin and the essential oils as defined above shows significant differences in the fat marbling (Shimofuri), luster, firmness and texture of the meat compared to the meat of non-treated animals.Linvention a pour objectif lamélioration de la qualité du bœuf et lélévation de sa norme de persillage (qui est appelée norme de persillage du bœuf, ou BMS). Létat persillé est généralement appelée "Shimofuri" en japonais. Cet objectif est atteint en alimentant lanimal avec de la biotine en combinaison avec un mélange dau moins deux composés dhuiles essentielles choisis dans lensemble consistant en thymol, eugénol, méta-crésol, vaniline et guajacol. Dans un mode de réalisation préféré de linvention, la biotine est utilisée en une quantité suffisante pour fournir une dose quotidienne de 0,01 mg à 0,3 mg par kg de poids corporel et les huiles essentielles sont administrées en quantités (plages de doses totales dhuiles essentielles) de 0,5 à 4 mg par kg de poids corporel par jour. En termes de qualité de la viande, lutilisation combinée de biotine et des huiles essentielles définies ici montre des différences significatives de persillage (Shimofuri), de lustre, de fermeté et de texture de la viande compar
