一种马齿苋保健酱菜的加工工艺
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 赵慧,冯平
- 申请号：
- CN201710604917.6
- 公开号：
- CN107259455A
- 申请日:
- 2017.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种马齿苋保健酱菜的加工工艺，其特征在于：采用原料处理→杀青、保脆→冷冻干燥→盐腌→过滤、真空浓缩→酱汁调制→真空酱渍→包装、巴氏杀菌→检验、成品为加工工艺流程。有益效果：本发明以绿色自然、营养丰富的马齿苋为原料，通过杀青、保脆、冷冻干燥、真空浓缩、真空酱渍、巴氏杀菌等方法，使酱菜脆嫩爽口、营养丰富，还具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴等效果，是一种营养健康、开胃滋补的保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
