一种快速冷泡绞股蓝茶及其制备方法
- 专利权人:
- 兴义市平宇中药材种植农民专业合作社
- 发明人:
- 宋仕秀,陈超文
- 申请号：
- CN201810848474.X
- 公开号：
- CN108740225A
- 申请日:
- 2018.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及绞股蓝嫩芽加工技术领域，具体是一种快速冷泡绞股蓝茶及其制备方法。本发明的快速冷泡绞股蓝茶及其制备方法，是将绞股蓝嫩芽经过了萎凋、杀青失水、复水降温、超声处理，然后进行揉捻、干燥后得到，通过萎凋使绞股蓝嫩芽中有益成分得到充分转化，然后在进行杀青，使绞股蓝嫩芽中酶失活，并控制绞股蓝嫩芽含水量，然后进行复水降温，进一步使绞股蓝嫩芽中有益成分向表层扩散，使其更易溶出，然后进行超声处理，超声处理过程中控制绞股蓝嫩芽的含水量，是超声处理效果最大化，最后将绞股蓝嫩芽进行揉捻、干燥后得到。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
