The object of the present invention is a composition in powder form comprising the following polysaccharides alginic acid or sodium alginate, - pectin, chitosan, wherein the % by weight of the polysaccharides is at least 20% with respect to the total weight of the powder. The process for preparing said powder by an atomization process and its use in the treatment of cutaneous wounds and in the sector of food preservation are additional objects of the invention. Moreover, additional objects of the invention are the composition in the form of solution or liquid suspension that represents the starting material to obtain said powder and the process for preparing said liquid composition.L'objet de la présente invention concerne une composition sous forme de poudre comprenant les polysaccharides suivants : acide alginique ou alginate de sodium, - pectine, chitosane, où le % en poids des polysaccharides est d'au moins 20 % par rapport au poids total de la poudre. Le procédé de préparation de ladite poudre par un procédé d'atomisation et son utilisation dans le traitement de plaies cutanées et dans le secteur de la conservation d'aliments sont d'autres objets de l'invention. La composition sous la forme d'une solution ou d'une suspension liquide représentant le matériau de départ pour obtenir ladite poudre et le procédé de préparation de ladite composition liquide constituent d'autres objets encore de la présente invention.
