奶酪酱及其制造方法
- 专利权人:
- 株式会社明治
- 发明人:
- 浅野清之介,高石真树,森川裕美
- 申请号：
- CN201580046160.2
- 公开号：
- CN106604643A
- 申请日:
- 2015.08.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于，提供一种可以使易涂开性和易挤出性之类的操作特性以及乳化稳定性提高、并且还可以使奶酪的风味、口感提高的奶酪酱及其制造方法。本发明的奶酪酱至少含有原料奶酪、选自由HLB为0～2的亲油性乳化剂及HLB为15～20的亲水性乳化剂组成的组中的至少1种乳化剂、以及水。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
