一种山羊乳酪蛋白源抗菌肽的制备方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 李志成,樊明涛,杨保伟,昝林森,苏晋文
- 申请号：
- CN201410247225.7
- 公开号：
- CN104031965B
- 申请日:
- 2014.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李郑建
- 摘要：
- 本发明公开了山羊乳酪蛋白源抗菌肽的制备方法，采用木瓜蛋白酶将山羊乳酪蛋白酶解，酶解物经过大孔非极性树脂分离及脱盐，再经过半制备凝胶色谱仪纯化，冷冻干燥，即加工成山羊乳酪蛋白源抗菌肽粉，经申请人进行的抗菌功能试实验结果表明，制得的该山羊乳酪蛋白源抗菌肽的分子量均在3000以下，易于吸收利用，所得山羊乳酪蛋白源抗菌肽二级结构主要为无规则卷曲，为无毒性的绿色天然抗菌肽，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌等具有优良的抗菌性能，在乳与乳制品、化妆品和其他食品保鲜方面具有极其广阔应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
