The present invention relates to a fruit chocolate or the like comprising at least one sweetening agent, less than 3% by weight of non-fat dry cocoa, advantageously less than 1% by weight, between 24 and 50% by weight of fat and between 1 and 20% by weight of a fruit powder, the fruit powder having a D90 of less than 500 μm and a water content of less than 5% by weight. It also relates to a method of manufacturing this chocolate and its use in food products.La présente invention concerne un chocolat aux fruits ou analogue comprenant au moins un agent sucrant, moins de 3 % en poids de cacao sec non gras, avantageusement moins de 1 % en poids, entre 24 et 50 % en poids de matière grasse et entre 1 et 20 % en poids d'une poudre de fruits, la poudre de fruits ayant un D90 inférieur à 500 µm et une teneur en eau inférieure à 5 % en poids. Elle concerne en outre un procédé de fabrication de ce chocolat et son utilisation dans les produits alimentaires.
