CAMPBELL, Bruce,GAONKAR, Anil,KABSE, Kishor,KAR, Simkie,LEVENSON, Deborah,WANG, Yan,ZAKHARKIN, Stanislav,ZBYLUT, Steven
申请号：
ES12710823
公开号：
ES2571537T3
申请日:
2012.02.23
申请国别(地区):
ES
年份:
2016
代理人:
摘要：
A chewing gum composition, comprising: a gum base； and a flavor premix comprising i) a saccharide syrup or a sugar alcohol syrup, ii) a particulate saccharide or a particulate sugar alcohol, iii) an emulsifier, iv) a flavoring agent, v) a fat and, optionally vi) a food acid or salt thereof, a high intensity sweetener, a seasoning, or a combination thereof； wherein the chewing gum composition comprises localized regions of the fat and the flavoring, wherein the localized regions of the fat and the flavoring have a degree of simultaneous localization of at least 10% as determined by confocal Raman spectroscopy.Una composición de goma de mascar, que comprende: una base de goma； y una premezcla de sabor que comprende i) un jarabe de sacárido o un jarabe de alcohol azucarado, ii) un sacárido en forma de partículas o un alcohol azucarado en forma de partículas, iii) un emulsionante, iv) un aromatizante, v) una grasa y, opcionalmente vi) un ácido alimentario o una sal del mismo, un edulcorante de alta intensidad, un sazonador, o una combinación de los mismos； en donde la composición de goma de mascar comprende regiones localizadas de la grasa y el aromatizante, en donde las regiones localizadas de la grasa y el aromatizante tienen un grado de localización simultánea de al menos 10% como se determina mediante espectroscopia Raman confocal.
