The invention of the fruit of the tree as a main ingredient and heotgae heotgae and the branches of a tree with subsidiary materials, heat treatment, and would have about heotgae fruit tea produced by the process and the process for producing a heotgae fruit tea with improved performance through leaching aging. Heotgae fruit and tea production method according to the present invention is to heotgae goodness in a more useful component chatmul of several ingredients in fruit trees by using the site, including fruit peel, heotgae chahyang and acceptability by mixing heotgae branches in the tree fruit is improved, and so hearty ingredients contained in heotgae wood by heat treatment and aging rapidly heotgae wood powder in water, when the wood powder coating heotgae to heotgae wood gwabyeong extract improves flavor and acceptability are preserved for a long time, so chahyang heotgae can be long-term storage of fruit tea.본 발명은 헛개나무의 열매를 주재료로 하고 헛개나무의 가지를 부재료로 하며, 열처리 및 숙성과정을 통하여 침출 성능을 향상시킨 헛개열매차를 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조되는 헛개열매차에 관한 것이다.본 발명에 따른 헛개열매차 제조방법은 열매껍질을 포함한 열매부위를 이용함으로써 헛개나무에 함유된 여러 성분 중 좀더 유용한 성분이 찻물에 우러나도록 하며, 헛개나무 열매에 헛개나무 가지를 혼합함으로써 차향과 기호도가 향상되고, 또한 헛개나무 분말을 열처리 및 숙성시킴으로써 헛개나무에 함유된 성분을 물에 신속히 우러나도록 하며, 헛개나무 분말을 헛개나무 과병 추출물로 코팅하면 맛과 기호도가 향상되고 차향이 오랫동안 보존되므로 헛개열매차의 장기보관이 가능하다.
