一种儿童酱鸭翅
- 专利权人:
- 安徽兴程食品有限责任公司
- 发明人:
- 程仁功
- 申请号：
- CN201310620138.7
- 公开号：
- CN103704744A
- 申请日:
- 2013.11.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种儿童酱鸭翅，其制作步骤如下：一、原料挑拣和处理；二、熬卤；三、腌制；四、脱水；五、炸制；六、煮制熟化；七、浸稠卤；八、冷却包装；九、真空封口；十、杀菌；十一、急冷；十二、外包装。本发明通过上述步骤，通过腌制、脱水稳定产品质量和风味，利用卤的调配和各个步骤的配合，不使用防腐剂，使得食用安全健康，两次卤制使外观色泽好、质量稳定、更适合儿童的口味；按不同保鲜方法，更适应市场需求；双层包装，装袋整齐、美观，质量更稳定；整个工艺不损害鸭翅的外形，卤制后的鸭翅如同手工卤制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
