一种红茶制备工艺
- 专利权人:
- 张锦碧
- 发明人:
- 张锦碧,张寿文
- 申请号：
- CN201310748359.2
- 公开号：
- CN103734363B
- 申请日:
- 2013.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李银惠
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶制备工艺，属于红茶制备技术领域，该红茶以仙湖茶为加工原料，其制备方法为：采摘新鲜仙湖茶鲜叶，空调房萎凋，温度控制在10-30℃，湿度为60-85%，薄摊1-3cm，发酵方式为恒温20-30℃条件下发酵5-10h，干燥方式为温度先低后高，60-80℃条件下初烘2-4h，在100-120℃下复烘1-3h，该方法采用仙湖茶为原料制备红茶，这并不是传统红茶加工的原料，制备的红茶香气浓郁，稍带甜，汤色红亮，滋味醇，叶底红亮匀齐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
