一种高稳定性风味型红麻籽油的加工工艺
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 张振山,谢庆方,汪学德,纪俊敏
- 申请号：
- CN201710986303.9
- 公开号：
- CN107904000A
- 申请日:
- 2017.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种高稳定性风味型红麻籽油的加工工艺，特征是：红麻籽经过清选后，通过干燥、蒸汽润湿实现皮、仁含水量差异化调整，并在剥壳机的剪切、揉搓作用下实现剥壳。分离出的红麻籽仁采用轧坯、高水分微波蒸炒，破坏细胞结构、钝化生物酶；压榨机压榨出的红麻籽毛油精炼后，加热到适当温度加入调香物质，调整红麻籽油风味。本发明与现有工艺相比所具备的优点为：本发明提供的工艺科学合理，设备简单，出油率高；得到的红麻籽油具有储存及耐高温稳定性好，风味宜人，食用安全等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
